À l’étranger, quand on dit France, on pense immédiatement au bœuf bourguignon, au cassoulet et à la blanquette de veau. « Selon les Français, le bœuf bourguignon, le cassoulet et la blanquette de veau sont les 3 plats ambassadeurs de la France à travers le monde. », peut-on lire dans l'étude Ipsos.

 

Vous pouvez ajouter à ce trio le confit de canard et la choucroute, et vous obtenez un top 5 qui nous font penser aux dimanches dans les familles françaises.

 

 

On le savait déjà, mais l’étude le confirme : la cuisine française occupe une place à part dans le cœur des habitants de l’Hexagone. Plus de neuf Français sur dix en ont une bonne opinion, et la moitié en a même une très bonne opinion. Bref, quand il s’agit de nos casseroles, on n’a pas froid aux yeux.

 

Et les régions dans tout ça ? Pour les Français, les plus gastronomiques sont le Sud-Ouest (on pense notamment au foie gras et au magret), la région lyonnaise (merci Paul Bocuse) et la Bretagne (crêpes, galettes et kouign-amann au rapport). L’Alsace et la Bourgogne suivent de très près, histoire de rappeler qu’entre la choucroute et le vin rouge, elles ont de solides arguments.

 

 

L’étude révèle aussi que la passion pour la gastronomie ne se limite pas à la maison. Certes, 70 % des Français préfèrent cuisiner leurs petits plats traditionnels chez eux, mais quand il s’agit de sortir au restaurant, pas question d’y aller à l’aveugle.

 

Pour choisir un restaurant, 62 % des Français avouent consulter d’abord les avis en ligne. « Les avis Google et assimilés sont la première source d’avis citée par les Français pour choisir un restaurant avec 53%, suivie par Trip Advisor (45%). » Le bouche-à-oreille reste fort (42 %), mais il semblerait qu’on préfère désormais se fier aux étoiles numériques.

 

Et puisqu’on parle d’étoiles : près de 90 % des Français connaissent le Guide Michelin et le considèrent comme une référence incontournable. Plus de quatre sur dix ont même déjà testé un restaurant étoilé, et la plupart en sont sortis conquis.

 

 

Côté people de la cuisine, trois noms dominent le classement : Cyril Lignac, le chouchou télévisuel, arrive en tête avec 43 %, suivi de très près par Philippe Etchebest (41 %). Et pour la touche prestige, Alain Ducasse complète le podium. Mention spéciale à Anne-Sophie Pic, première femme citée dans ce top, qui récolte 19 % des voix.

 

Une chose est sûre, la cuisine française a encore de beaux jours devant elle, que ce soit avec un bourguignon, un cassoulet ou une blanquette. Elle continue de faire saliver le monde entier.